在其中。”
一色慧哈哈一笑:“看来这一场切磋,算是强强对决,有的期待的了。”
这边的叶隐,在将五花肉切片好之后,就架起了一口锅,放入水,姜片和八角。
叶隐在水烧到了温水的程度后,将五花肉片给放了进去。
被切成灯影的五花肉薄片,刚刚下锅,
碰到了温水就略微卷了起来。
等到锅子中的水一沸腾,叶隐就将肉片捞出,然后将肉片放在了,他早就铺在了厨台上的特殊纸。
这一步是为了将肉片上的水拭干,如果不拭干的话,肉片等会爆炒,碰到油的会。
因为化学反应,油一旦碰到水就会噼里啪啦,不但会将肉质破坏,还会让这一步翻炒的过程中,很容易被油
。
叶隐在看到水拭的已经差不多了,就立刻架起了锅子。
咔的一声,厨台的煤气炤台被点燃,蓝色的火焰腾的升起。
在炒锅被火焰热好之后,他就放入了2滴油,将五花肉倒入其中。
原本五花肉就有
肉,所以并不要太多的油。
在火焰之中,锅子中的五花肉片,很快就散发出香气,虽然不
烈,却也足以让人胃口大开。
等到肉片化成了金黄色,叶隐立刻就将肉片夹出。
在将火焰调成小火,放入了花椒和辣椒炒香。
炒香过后,在将他切成银丝一般细密
致的洋葱丝放入,调成了中火。
等到洋葱呈现明丽的色泽后,叶隐拿出了川辣豆
酱,加入适量的,继续炒香。
通过这样的反复
料的美味程度可以发挥到了最大,到了这个时候叶隐才加入了五花肉和其余的
料。
叶隐的一系列
作行云
水,不过却也算中规中矩,并没有任何炫技的意思。
就在这个时候,一色慧的瞳孔猛的一缩,因为他看到叶隐在炒锅中,加入了白酒。
白酒这种东西,口感极为刺激,如果加入料理之中,很容易破坏料理的味
。
加入这个,如果无法
理白酒的残留味
,这
料理必定会全毁。
然后,叶隐
出了另一色慧大吃一惊的举动,他居然朝着料理点火了!
“轰!”一
火焰猛然从炒锅中爆起,足足有1米多高的火焰,疯狂燃烧着。
白酒同样有着极容易燃烧这个特点,只是这样的火焰之下,不
是什么料理都会容易烧焦!
在场围观的人站着这么远,也能感受到那火焰的炙热。
叶隐额
也是
出了汗水,只是他嘴角挂着若有若无的笑容。
这一幕当然是他计划好的,燃烧着的火焰持续了3秒,就熄灭掉了,让人感觉非常的神奇!
当然,最让在场的人惊异的是,香气。
火焰停止之后,一
香,带着铺天盖地的气势,席卷而来。
这香气中带着淡淡的辣味,这辣味不刺鼻,还带着刺激人味
的感觉。
“这香味好诱人!”悠姬吞了一下口水。